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Nos convictions

La crêpe et la pâte

Blev Hir, l'amour des crêpes bien faites. La pâte est authentique : notre façon de faire la pâte à crêpe est celle de notre terrroir, nous la tenons de nos mamm-gozh d'ici. C'est la véritable authenticité, pas celle qu'on apprend en quelques jours. Une pâte du terroir.

Les crêpes bien faîtes, c'est un ensemble de choses : une vraie tradition locale, des ingrédients transparents, des artisans du coin. Le bio, le local, ce n'est pas seulement s'occuper de soi mais aussi de favoriser l'emploi autour de soi. C'est ce que nous apprécions de faire en tournant nos crêpes!

Au plaisir de vous accueillir au feu de nos billig

Les produits

Les produits sont vrais, d'ici et transparents : le bio et le local, c'est très important et nous ne faisons pas semblant. Il nous parait normal que les clients sachent d'où viennent tous les produits qui se retrouvent dans leur assiette. Absolument tous nos fournisseurs sont marqués sur notre carte. Vous mesurez ainsi la sincérité de notre engagement pour le bio et le local. Bref nous ne cachons rien et surtout nous l'écrivons car écrire l'origine de ses produits c'est s'engager auprès de vous.

Dans cette logique nous tenons aussi à faire travailler les artisans locaux : nos assiettes, bols et pichets de la poterie Tuchenn Kador à St Rivoal, notre intérieur en bois local de l'artisan Bois du Roz à Hanvec, en sont les exemples.

Les cidres, bières et vins

A venir...